Ingrediënten
1 kg kruimige aardappels
1 ui
500 g zuurkool
1 blokje vleesbouillon
125 g magere spekblokjes
1 dl melk
1 Unox Runder Rookworst (275 g)
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
Knijp het vocht uit de zuurkool en trek de kool uit elkaar. Houd
een flinke lepel achter en kook de rest met de aardappels en
het bouillonblokje in ca. 25 min. gaar.
Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Bak het spek uit. Voeg de uisnippers toe en bak
deze glazig. Verwarm intussen de melk en snijd de
achtergehouden zuurkool fijn.
Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze fijn met de
melk. Schep er het spek en de uien door, en peper en zout
naar smaak. Meng tot slot de achtergehouden zuurkool door
de stamppot, leg de rookworst erop en serveer.
Bron: unox.nl
