Heerlijke stamppot zuurkool recept

Zuurkoolstamppot met unox worst

Dit stamppot recept is een echt winters recept. Omdat het hier soms al lijkt alsof het winter is heb ik deze week de stamppot maar weer eens gemaakt. Ik gebruikte alleen de verkeerde dop van de nootmuskaat waardoor ik een overvloed aan nootmuskaat op mijn gerecht strooide, dit zijn dus de vele bruine korrels die je op de foto ziet! Ook hoort bij dit gerecht een echte heerlijke UNOX rookworst



Bereidingstijd:
30 min

Benodigdheden:
500 gram aardappelen (beste zijn de kruimige aardappelen)
500 gram zuurkool
spekjes
nootmuskaat
zout
peper
zonnebloemolie

Recept:
Kook de aardappelen volgens aanwijzigingen op het pak. Zodra je deze afgegoten hebt maak je er een puree van, dit kun je doen met een mixer maar ook met een gewone stamper.
Doe de puree terug in de pan en voeg de zuurkool toe.
Voeg naar je eigen smaak zout en peper toe.
Verhit wat olie in een hapjespan en voeg de spekjes toe, bak deze krokant en bruin.
Laat de spekjes uitlekken op een bord met keukenpapier.
Zodra de spekjes goed uitgelekt zijn voeg je ze toe aan de stamppot.
Voeg op het laatste moment nog wat nootmuskaat toe en klaar is je stamp!

10 minuten stamppot recept

Hollandse stamppot

Ingrediënten
1 pak aardappelpuree voor stamppot recept (270 g)
600 ml melk
1 eetlepel boter of margarine
3 pakjes biologische ham (a 100 g)
1 zak panklare andijvie (400 g)
1 zakje worteljulienne (150 g)
2 eetlepels mosterd

Bereidingswijze
Puree maken volgens gebruiksaanwijzing met melk en boter. Ham in reepjes snijden. Andijvie, wortel, ham en mosterd door puree scheppen en door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper.

Suggesties bij dit gerecht

voorgerecht:
Mosselsoep

Een slank stamppot recept: spinazie

Via sanaslank.nl heb ik onderstaande italiaans stamppot recept weten te maken. Ook nog eens calorie arm vergeleken met andere stamppot recepten.

Italiaanse spinazie

Ingrediënten
300 gram verse spinazie
1 stengel bosui
2 zongedroogde tomaten
2 el olijfolie
2 el verse basilicum
100 gram kipfilet
1 tl groene pesto
Versgemalen peper
Zeezout
1 zakje aardappelpuree (SanaSlank eiwitrijk product)
Gesponsorde links over Dieet, Voeding & Gezondheid


Bereiding
Was de spinazie, snijd de bosui in ringen en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en roerbak hierin de spinazie tot de helft is overgebleven. Giet het overtollige vocht af. Voeg de bosui toe en bak deze kort mee. Voeg de zongedroogde tomaten en de verse basilicum toe en breng verder op smaak met versgemalen peper en zeezout.
Smeer ondertussen de kipfilet in met de pesto en bak deze rondom gaar in 1 el olijfolie. Bereid ook ondertussen de SanaSlank aardappelpuree volgens de bereidingswijze. Roer het spinaziemengsel door de aardappelpuree en serveer met de gebakken kipfilet.


Stamppottip
Stamppotten zijn vaak onnodig vet door het gebruik van vet vlees, vette jus en een flinke klont roomboter door de aardappelpuree. Natuurlijk bespaar je al heel veel calorieën en vet door te kiezen voor de aardappelpuree van SanaSlank want hier hoef je geen boter of melk meer aan toe te voegen. Kies daarnaast ook voor magere soorten vlees zoals kipfilet of een tartaartje en laat de jus achterwege of kies voor jus die is aangemaakt met het restje braadvet en water. Maar je kunt je stamppot ook veel meer smaak geven door kruiden te gebruiken, je geeft er dan direct een hele andere draai aan. Denk bijvoorbeeld aan verse basilicum door de andijviestamppot voor een Italiaanse versie, het is dan ook lekker om hier nog wat zongedroogde tomaatjes aan toe te voegen. Of voeg wat verse munt toe aan een spinaziestamppot. Experimenteer er eens wat mee en je zult zien dat je tot heel veel verrassende nieuwe creaties komt!


Bron: sanaslank.nl

Een zeer lekker stamppot recept

We zijn inmiddels al echt winter, daarom dit heerlijke spamppot recept.

Stamppot recept spitskool

Vroeger waren stamppotten vaak zwaar en calorierijk: de gemiddelde stamppot bestond voor 80% uit aardappelen,bevatte flintertjes doorgekookte groenten en zat boordevol spekvet om hem echt smeuig te maken. Dit stamppot recept is anders en ook nog eens gezond.

Bereidingstijd: 30-60 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Smaak: Hartig
Soort gerecht: Stamppot spitskool recept hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen
2 groentebouillonblokjes
1.5 kilo kruimeige aardappels
3 eetlepels olijfolie
3 grote rode uie
1 teentje knoflook
2 theelepels gemalen kummel of komijn
circa 700-800 gr. spitskool
4 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels witte wijnazijn
zout en versgemalen peper.

Voorbereiding
Aardappels schillen en in stukken snijden, rode uien in ringen, knoflook pellen uitpersen, spitskool fijn snijden.

Bereidingswijze
Schenk een bodem water in ruime pan, voeg de bouillonblokjes toe en kook de aardappels in circa 25 minuten gaar.Verhit intussen de olijfolie in braadpan en bak de uien op laag vuur in 10 min.zacht en goudbruin. Zet vuur hoger, voeg de knoflook, kummel en spitskool toe en roerbak alles nog 3 minuten. Bestrooi de groenten licht met zout en peper. Giet de aardappels af en vang het kookvocht op. Meng de mosterd en de witte wijnazijn door 2 dl. van het kookvocht. Stamp de aardappels fijn, terwijl je steeds een scheutje van het kookvocht toevoegt, tot je een heerlijke puree hebt. Roer ui en groenten mengsel door de puree en maak de stamppot op smaak met zout, versgemalen peper en eventueel nog wat mosterd.

Serveertips
Lekker met runderbraadworstjes en piccalilly.

Spruitjes stamppot met honing en spek

Stamppot spruitjes recept

Ingrediënten:

• 1 pond spruitjes
• 1 pond aardappelen
• 2 eetlepels honing
• mager gerookte spek (blokjes)
• gekookte worst (voorkeur voor Unox of Hema)
• zout
• peper
• 2 theelepels mosterd

BEREIDINGSWIJZE VOOR SPRUITJES STAMPPOT MET HONING, SPEK EN WORST

Kook de aardappelen en spruitjes in 1 pan tot ze gaar zijn (± 30 tot 40 minuten) met zout en giet ze dan af.
Bak de spekblokjes uit tot spekvet en malse blokjes.
Nadat je de gekookte worst hebt geweld, snijd deze in plakjes en bak dit ook weer in wat olie.
Stamp de aardappelen en spruitjes samen met een half kopje melk, de honing, mosterd en het spekvet samen en voeg dan de spekjes en gebakken geworst toe.

Allergiemeldingen:

Geschikt voor notenallergie
Geschikt voor kleurstoffenallergie
NIET geschikt voor nachtschade-allergie
Geschikt voor glutenallergie
Geschikt voor koemelkallergie

Een lekker stamppot recept witte kool maken

Deze stamppot witte kool is eenvoudig te bereiden, maar smaakt er zeker niet minder om! Het stamppot recept kunt u ook serveren met verse worst, rookworst of gebraden karbonaadjes. Voeg in dat geval geen (of iets minder) kaas toe.

Witte kool

Ingrediënten
1,5 kg aardappels
1 witte kool van 1,5 kg of 1,25 kg gesneden kool
2 dl water
4 el zout
80 gr boter
0,5 dl melk
150 gr belegen kaas, geraspt of in blokjes
versgemalen zwarte peper naar smaak


Bereidingswijze
1. De aardappels in een pan onder water zetten. De kool eventueel schoonmaken, van lelijke bladeren ontdoen en het blad in fijne reepjes snijden. Versnipperde kool met aardappels en zout in 1 pan aan de kook brengen en in 20-25 minuten gaarkoken.

2. Het kookvocht afgieten (maar opvangen). Aardappels en kool pureren en met een pollepel vermengen. Melk in een pannetje of de magnetron verwarmen en samen met boter toevoegen. Vermengen en eventueel een scheutje resterende kookvocht toevoegen om de gewenste consistentie te verkrijgen.

3. Kaas door de stamppot scheppen en op smaak brengen met peper. Heet serveren.

Spinazie stamppot recept met gekookt ei, asperges en notenbote

Verrassend lekker stamppot recept



Stamppot spinazie

Bereidingstijd: 30-60 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Smaak: Anders
Techniek: Koken
Soort gerecht: Hoofdgerecht


Ingrediënten voor 4 personen
- 850 g. kruimig kokende aardappelen
- 500 g. verse spinazie of diepvries bladspinazie
- 6 hardgekookte eieren, grof gehakt
- 1 eetlepel roomboter
- 2 potten Spar punt asperges
- 3 eetlepels gesmolten roomboter
- 50 g. fijngehakte hazelnoten
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- versgemalen peper en zout

Bereidingswijze
Kook de aardappelen in ruim kokend water met zout. Giet ze af en laat even uitstomen. Stamp ze fijn onder toevoeging van de spinazie en gekookte eieren. Breng het geheel op smaak met peper en zout en roer de roomboter er door.

Smelt de roomboter en voeg de fijngehakte hazelnoten toe en laat deze ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Verwarm de puntasperges in hun eigen vocht.

Rangschik de stamppot op voorverwarmde borden. Laat de asperges goed uitlekken en leg deze naast de stamppot. Besprenkel het gerecht als laatste met de notenboter en gehakte peterselie.

Bron: spar