Een slank stamppot recept: spinazie

Via sanaslank.nl heb ik onderstaande italiaans stamppot recept weten te maken. Ook nog eens calorie arm vergeleken met andere stamppot recepten.

Italiaanse spinazie

Ingrediënten
300 gram verse spinazie
1 stengel bosui
2 zongedroogde tomaten
2 el olijfolie
2 el verse basilicum
100 gram kipfilet
1 tl groene pesto
Versgemalen peper
Zeezout
1 zakje aardappelpuree (SanaSlank eiwitrijk product)
Gesponsorde links over Dieet, Voeding & Gezondheid


Bereiding
Was de spinazie, snijd de bosui in ringen en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en roerbak hierin de spinazie tot de helft is overgebleven. Giet het overtollige vocht af. Voeg de bosui toe en bak deze kort mee. Voeg de zongedroogde tomaten en de verse basilicum toe en breng verder op smaak met versgemalen peper en zeezout.
Smeer ondertussen de kipfilet in met de pesto en bak deze rondom gaar in 1 el olijfolie. Bereid ook ondertussen de SanaSlank aardappelpuree volgens de bereidingswijze. Roer het spinaziemengsel door de aardappelpuree en serveer met de gebakken kipfilet.


Stamppottip
Stamppotten zijn vaak onnodig vet door het gebruik van vet vlees, vette jus en een flinke klont roomboter door de aardappelpuree. Natuurlijk bespaar je al heel veel calorieën en vet door te kiezen voor de aardappelpuree van SanaSlank want hier hoef je geen boter of melk meer aan toe te voegen. Kies daarnaast ook voor magere soorten vlees zoals kipfilet of een tartaartje en laat de jus achterwege of kies voor jus die is aangemaakt met het restje braadvet en water. Maar je kunt je stamppot ook veel meer smaak geven door kruiden te gebruiken, je geeft er dan direct een hele andere draai aan. Denk bijvoorbeeld aan verse basilicum door de andijviestamppot voor een Italiaanse versie, het is dan ook lekker om hier nog wat zongedroogde tomaatjes aan toe te voegen. Of voeg wat verse munt toe aan een spinaziestamppot. Experimenteer er eens wat mee en je zult zien dat je tot heel veel verrassende nieuwe creaties komt!


Bron: sanaslank.nl

Een zeer lekker stamppot recept

We zijn inmiddels al echt winter, daarom dit heerlijke spamppot recept.

Stamppot recept spitskool

Vroeger waren stamppotten vaak zwaar en calorierijk: de gemiddelde stamppot bestond voor 80% uit aardappelen,bevatte flintertjes doorgekookte groenten en zat boordevol spekvet om hem echt smeuig te maken. Dit stamppot recept is anders en ook nog eens gezond.

Bereidingstijd: 30-60 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Smaak: Hartig
Soort gerecht: Stamppot spitskool recept hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen
2 groentebouillonblokjes
1.5 kilo kruimeige aardappels
3 eetlepels olijfolie
3 grote rode uie
1 teentje knoflook
2 theelepels gemalen kummel of komijn
circa 700-800 gr. spitskool
4 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels witte wijnazijn
zout en versgemalen peper.

Voorbereiding
Aardappels schillen en in stukken snijden, rode uien in ringen, knoflook pellen uitpersen, spitskool fijn snijden.

Bereidingswijze
Schenk een bodem water in ruime pan, voeg de bouillonblokjes toe en kook de aardappels in circa 25 minuten gaar.Verhit intussen de olijfolie in braadpan en bak de uien op laag vuur in 10 min.zacht en goudbruin. Zet vuur hoger, voeg de knoflook, kummel en spitskool toe en roerbak alles nog 3 minuten. Bestrooi de groenten licht met zout en peper. Giet de aardappels af en vang het kookvocht op. Meng de mosterd en de witte wijnazijn door 2 dl. van het kookvocht. Stamp de aardappels fijn, terwijl je steeds een scheutje van het kookvocht toevoegt, tot je een heerlijke puree hebt. Roer ui en groenten mengsel door de puree en maak de stamppot op smaak met zout, versgemalen peper en eventueel nog wat mosterd.

Serveertips
Lekker met runderbraadworstjes en piccalilly.

Spruitjes stamppot met honing en spek

Stamppot spruitjes recept

Ingrediënten:

• 1 pond spruitjes
• 1 pond aardappelen
• 2 eetlepels honing
• mager gerookte spek (blokjes)
• gekookte worst (voorkeur voor Unox of Hema)
• zout
• peper
• 2 theelepels mosterd

BEREIDINGSWIJZE VOOR SPRUITJES STAMPPOT MET HONING, SPEK EN WORST

Kook de aardappelen en spruitjes in 1 pan tot ze gaar zijn (± 30 tot 40 minuten) met zout en giet ze dan af.
Bak de spekblokjes uit tot spekvet en malse blokjes.
Nadat je de gekookte worst hebt geweld, snijd deze in plakjes en bak dit ook weer in wat olie.
Stamp de aardappelen en spruitjes samen met een half kopje melk, de honing, mosterd en het spekvet samen en voeg dan de spekjes en gebakken geworst toe.

Allergiemeldingen:

Geschikt voor notenallergie
Geschikt voor kleurstoffenallergie
NIET geschikt voor nachtschade-allergie
Geschikt voor glutenallergie
Geschikt voor koemelkallergie

Een lekker stamppot recept witte kool maken

Deze stamppot witte kool is eenvoudig te bereiden, maar smaakt er zeker niet minder om! Het stamppot recept kunt u ook serveren met verse worst, rookworst of gebraden karbonaadjes. Voeg in dat geval geen (of iets minder) kaas toe.

Witte kool

Ingrediënten
1,5 kg aardappels
1 witte kool van 1,5 kg of 1,25 kg gesneden kool
2 dl water
4 el zout
80 gr boter
0,5 dl melk
150 gr belegen kaas, geraspt of in blokjes
versgemalen zwarte peper naar smaak


Bereidingswijze
1. De aardappels in een pan onder water zetten. De kool eventueel schoonmaken, van lelijke bladeren ontdoen en het blad in fijne reepjes snijden. Versnipperde kool met aardappels en zout in 1 pan aan de kook brengen en in 20-25 minuten gaarkoken.

2. Het kookvocht afgieten (maar opvangen). Aardappels en kool pureren en met een pollepel vermengen. Melk in een pannetje of de magnetron verwarmen en samen met boter toevoegen. Vermengen en eventueel een scheutje resterende kookvocht toevoegen om de gewenste consistentie te verkrijgen.

3. Kaas door de stamppot scheppen en op smaak brengen met peper. Heet serveren.

Spinazie stamppot recept met gekookt ei, asperges en notenbote

Verrassend lekker stamppot recept



Stamppot spinazie

Bereidingstijd: 30-60 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Smaak: Anders
Techniek: Koken
Soort gerecht: Hoofdgerecht


Ingrediënten voor 4 personen
- 850 g. kruimig kokende aardappelen
- 500 g. verse spinazie of diepvries bladspinazie
- 6 hardgekookte eieren, grof gehakt
- 1 eetlepel roomboter
- 2 potten Spar punt asperges
- 3 eetlepels gesmolten roomboter
- 50 g. fijngehakte hazelnoten
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- versgemalen peper en zout

Bereidingswijze
Kook de aardappelen in ruim kokend water met zout. Giet ze af en laat even uitstomen. Stamp ze fijn onder toevoeging van de spinazie en gekookte eieren. Breng het geheel op smaak met peper en zout en roer de roomboter er door.

Smelt de roomboter en voeg de fijngehakte hazelnoten toe en laat deze ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Verwarm de puntasperges in hun eigen vocht.

Rangschik de stamppot op voorverwarmde borden. Laat de asperges goed uitlekken en leg deze naast de stamppot. Besprenkel het gerecht als laatste met de notenboter en gehakte peterselie.

Bron: spar

Hollandse hutspot met spek

Hollandse hutspot met spek

Dit hutspot recept wordt in het algemeen op 3 oktober in Leiden en omgeving gegeten.

500 gr klapstuk
750 gr winterwortel
250 gr uien
1 kg aardappelen
zout, peper


Laat het klapstuk in ± 11/2 uur in krap 1 liter water bijna gaar trekken.
Voeg er de in plakjes gesneden peen en uien aan toe (door de uien eerst licht aan te fruiten wordt de smaak wat pittiger) en de in vieren gesneden aardappelen.
Doe er naar smaak wat zout bij en laat alles 3 kwartier zachtjes stoven, tot het gaar is.
Roer de aardappelen en de groenten door elkaar en voeg royaal versgemalen peper toe.
Snijd het vlees in plakken en leg die op de hutspot.

Tip: Geef er in bouillon geweekt geroosterd witbrood bij, met wat appelmoes erop. Het maakt de hutspot nog lekkerder.





Bron: jaapvanlelieveld.xs4all.nl

Wintertijd, tijdens de winter stampot recepten HOT

Stamppot recepten zijn hot. 94 procent van de Nederlanders eet tijdens deze kou regelmatig een stevige Hollandse stamppot. Dat blijkt uit het stamppotonderzoek van Unox . Ruim tweederde van de bevolking verkiest stamppot als het meest favoriete wintergerecht boven pannenkoeken, nasi of spaghetti. Nederlanders zijn dol op stamppot: meer dan de helft zet één of meerdere keren per week een dampende pan op tafel. 71 procent eet de stamppot in combinatie met een rookworst. Met de winter voor de deur deelt Unox daarom vandaag Neerlands meest geliefde stamppot recept uit: boerenkool mét rookworst uit een puntzak, het zogeheten ‘Stamppotje Mét’.

Unox Rookworst heerlijk met diverse stamppot recepten

Winters en verse stamppot recepten
Stamppot en winter zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Bijna alle Nederlanders zetten tijdens de wintermaanden een oer-Hollandse stamppot op tafel. En ondanks een druk leven bereidt bijna iedereen de stamppot met verse ingrediënten. Meer dan de helft van de Nederlanders associeert rookworst met het ultieme wintergevoel. Als de rookworst niet in de stamppot gaat, wordt deze gebruikt in de soep (40%), op brood (38%) of als lekker tussendoortje (26%). En hoewel de stamppot ook op het menu van menig sportkantine en café staat, vindt 87 procent van de ondervraagden dat de wintermaaltijd thuis toch het lekkerst smaakt.

Wie maak het lekkerste stamppot recept?
Ruim de helft van de Nederlanders geeft aan dat zij zelf de lekkerste stamppot maken. Opmerkelijk is dat vooral vrouwen overtuigd zijn van hun eigen kookkunsten; ruim tweederde van de vrouwen vindt zichzelf de beste stamppot  keukenprinses. Onder de mannen vindt eenderde dat hij zelf het beste stamppot recept klaarmaakt. Toch geeft ook 37 procent van hen toe dat hun partner deze winterse kost het lekkerst bereidt. Vrouwen vertrouwen hun partner minder, van hen vindt maar 7 procent dat hun partner de lekkerste stamppot maakt.

De Nationale Stamppottentop 3
Over de favoriete stamppotten top 3 zijn zowel mannen als vrouwen het eens; boerenkool staat met stip op nummer 1. Hutspot eindigt als tweede en stamppot zuurkool krijgt een derde plaats. Waar mannen en vrouwen wel weer van mening verschillen is de bereiding van de stamppot. Mannen eten hun stamppot het liefst met rookworst en saus, vrouwen daarentegen maken hun stamppot het liefst klaar met verse ingrediënten en spekjes.

Regionale verschillen uit het stamppotonderzoek van Unox:
- Noorderlingen behoren tot de echte stamppottentop. Van alle Nederlanders eten Groningers, Drentenaren en Friezen het vaakst stamppot (97%), waarbij sommige Friezen en Drentenaren de warme wintermaaltijd zelfs bij het ontbijt eten. Voor Groningers hoeft het trouwens geen winter te zijn om stamppot te eten. 1 op de 11 eet het ook graag in de zomer.
- Smaken verschillen: Overijsselaars eten liever stamppot boerenkool en hutspot, terwijl de buren in Gelderland naast boerenkool eerder voor zuurkool kiezen of voor hun eigen streekstamppot ‘Hete Bliksem’.
- In Zeeland krijgt men geen genoeg van stamppot: meer dan 1 op de 6 Zeeuwen eet meerdere keren per week stamppot. Hier is men dan ook heel creatief met stamppot. Zo kent de provincie de creatieve gerechten ‘koolstamppot’ en ‘slastamppot’.
- Ga je stappen in Noord-Holland? Dan heb je kans dat er na afloop nog een stamppotje gegeten wordt.
- In Limburg wonen de echte koks: 4 op de 10 tovert regelmatig een zelfverzonnen stamppot uit de keuken.



‘Eerlijk is Heerlijk’ van stamppot worstkoning Unox
Met de campagne ‘Eerlijk is Heerlijk’ uit 2007/2008 speelt Unox in op de groeiende consumentenbehoefte aan lekker, natuurlijk en bewust eten. Eerlijke heerlijke producten zijn herkenbaar aan een ‘panel’ met hierop het ‘Zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen’-logo. Na de rookworst volgen op termijn ook de andere producten uit de portfolio van Unox, zoals soep, knakworst en stamppotten. Met de ‘Eerlijk is heerlijk’ campagne draagt Unox bij aan Unilever’s missie vitaliteit toe te voegen aan het leven. Dit doet Unilever door te voorzien in de dagelijkse behoefte aan voeding, hygiëne en persoonlijke verzorging met merken die mensen helpen zich goed te voelen, er goed uit te zien en meer uit het leven te halen.

Bron: http://www.marketresponse.nl

Stamppot recepten tips

Met de bereidingstips van de groenteman zet u de lekkerste stamppot op tafel. Ook handig voor twee dagen met een kleine variatie in uw stamppot recept.

Stamppot recepten maken is gezellig

Stamppotaardappels
Kruimige of lichtkruimige aardappels geven een lekker luchtige puree en zijn dus ook het best geschikt voor een lekkere stamppot.

Rauwe groenten
Veel meer groenten dan andijvie lenen zich voor stamppot ‘rauw’, zoals raapsteeltjes (gebruik alleen de blaadjes), alle soorten kropsla (zoals ijsbergsla), rucola, prei en paksoi (kook de stelen wel even mee). Ga voor stamppot met rauwe groenten uit van flinterdun gesneden groenten.

Geschrapt en gekookt
Koop aardappels geschrapt of zelfs geschrapt én voorgekookt. Dat scheelt al gauw 15 minuten kooktijd!

Even opkoken
Giet het kookvocht af als aardappels en groente gaar zijn en voeg voor een stamppot voor twee personen 2-3 eetlepels boter, vet of olie toe en 1 dl melk of bouillon. Verwarm dit op de pit tot de vloeistof kookt. Neem de pan van het vuur en stamp de stamppot door elkaar.

Andijviesstamppot recept in 4 varianten

Andijviestamppot in 4 verschillende vormen, lees hieronder hoe je de verschillende andijviestamppot klaar kan maken.

Andijviestamppot met saus

Andijviestamppot met een lekkere jus?

1 kg aardappelen
350 gr magere ham in blokjes
20 gr boter
600 gr fijngesneden rauwe andijvie
2 dl magere melk
zout, peper

Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar.
Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant.
Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van.
Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Wilt u bij de stamppot een lekkere jus?
Fruit 1 gesnipperd uitje en 1 tomaatje ± 10 minuten, strooi er 1 eetlepel bloem over en laat die even meebakken.
Voeg 3/4 rundvleesbouillontablet en 5 dl water toe, breng het aan de kook, laat het tot ± 31/2 dl inkoken en zeef de jus

-----------------

Andijviestamppot met een teentje knoflook en overheerlijke saus

1 kg aardappelen

zout, peper
400 gr mager varkensvlees in blokjes
1 eetlepel olie
1 uitgeperst teentje knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
500 gr gesneden andijvie
100 gr zure room

Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in ± 25 minuten gaar.
Bestrooi intussen het vlees met zout en peper.
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak het vlees in ± 5 minuten rondom bruin.
Roer er de knoflook, de tomatenpuree en 2 dl water door en laat het vlees, met het deksel schuin op de pan, ± 20 minuten stoven.
Stamp de aardappelen met wat kookvocht fijn en roer er de rauwe andijvie, de zure room en wat peper en zout door.

Serveer de stamppot met het vlees en de saus.

----------------

Andijviestamppot met shoarma reepjes en cashewnoten

1 kg aardappelen
zout
50 gr boter
250 gr shoarmareepjes
100 gr ongezouten cashewnoten
1 dl melk
800 gr gesneden andijvie (koeling)
1 theelepel djintan (potje á 25 gr, Conimex)
pureestamper

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten gaar.
Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de shoarmareepjes ± 4 minuten.
Hak de cashewnoten grof.
Verwarm de melk.
Giet de aardappelen af, pureer ze en voeg de melk en de rest van de boter toe.
Schep de andijvie, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de
aardappelpuree.
Lekker met atjar tjampoer.


--------------

Andijviestammpot met kaasblokjes , mosterd en spek


11/2 kg aardappelen (Eigenheimers of Irene)
500 gr fijngesneden andijvie
2 bosuitjes
150 gr komijnekaas aan één stuk
250 gr ontbijtspek of bacon
peper, zout
25 gr boter
1 dl hete melk
2-3 eetlepels Zaanse mosterd

Snijd de geschilde aardappelen in stukken.
Was de andijvie en laat deze goed uitlekken.
Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Snijd de komijnekaas in heel kleine blokjes.
Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
Bak intussen het spek of de bacon in een droge koekenpan in 5 minuten goudbruin en knapperig.
Giet de aardappelen af en stamp deze met het bakvet van het spek, de boter
en de melk tot een puree.
Schep de andijvie, de kaasblokjes en de mosterd erdoor en verwarm de stamppot al omscheppend tot deze door en door warm is.
Breng op smaak met peper en zout.
Garneer de stamppot met het uitgebakken spek.

Stamppot zuurkool , een keer wat anders

Stamppot zuurkool, maar dan anders! Erg lekker! Zelfs niet zuurkool liefhebbers uit mijn omgeving vinden het erg smakelijk!

Stamppot zuurkool , net even anders

Bereidingstijd:20-30 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

Stamppot aardappelen 1kg, curry zuurkool 500 gram, gerookte zalmsnippers +/- 300 gram, half bakje kruiden créme en 2 zeer fijngehakte zongedroogde italiaanse tomaten (o.a. bij xenos).

Boerenkool stamppot

Voor de verse boerenkool stamppot

• 1 kg kruimige aardappels
• panklare boerenkool ( 600 gram )
• rookworsten ( 2 stuks )
• boter of margarine (25 gram)
• azijn (1 eetlepel)
• mosterd
• zout
• peper (vers gemalen)

Je begint met de aardappels te schillen, dan wassen om ze vervolgens in stukken te snijden. De boerenkool doe je in 1 grote pan en leg de in stukken gesneden aardappels er boven op. Vervolgens voeg je 250ml water en 1 theelepel zout toe. Breng op een matig hoog vuur de boerenkool en aardappels met de deksel op de pan aan de kook. Laat de boerenkool in ongeveer 10 minuten slinken. Neem de rookworsten uit de verpakking en leg ze op de aardappels. Kook de boerenkool en aardappels afgedekt in nog ongeveer 15 minuten zachtjes gaar. Neem daarna de rookworsten uit de pan en houd ze warm onder een deksel. Giet de boerenkool en de aardappels af en vang het kookvocht op in een kom. Stamp met een aardappelstamper de boerenkool en de aardappels fijn. Voeg boter en azijn toe. Roer alles goed door elkaar en voeg al roerend steeds een scheutje kookvocht toe tot alles smeuïg is. Warm al roerend de stamppot nog enkele minuten door. Breng het verder op smaak met zout, peper en eventueel nog een scheutje azijn. Schepo de boerenkoolstamppot op vier borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ze op de boerenkool. Lekker met piccalilly of mosterd.